Amikor egyetemista voltam a kétezres évek elején, egy közigazgatási eljárás és egy agrárjog vizsgára való felkészülés között gyakran álmodoztam arról, hogy reggeliző helyet fogok nyitni. Az egyes jogi tárgyak iránt érzett végtelen unalom mellett ebben az is szerepet játszott,…
Kandalló, Budapest - A hamburger is lehet vega
Elsősorban környezetvédelmi, fenntarthatósági megfontolások miatt nem eszem húst. A marhahús pedig talán a legkevésbé környezetkímélő étel. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazadaság Szervezete szerint az állattenyésztés felelős az összes üvegházhatást okozó gáz kibocsátásnak 18-áért, a Világbank jelentése…
M. étterem, Budapest - Az egyszerű lehet nagyszerű
Az M. az egyik kedvenc éttermem Budapesten, múlt vasárnap este itt vacsoráztunk. Egészén érdekes, hogy az étterem mindig tele van, egy unalmas, hűvös, nyálkás januári estén is megtelt. Az egész hely és a kiszolgálás is egy picit amatőr benyomást kelt, de kedvességgel és ötletekkel ellensúlyozza az…